{"id":727,"date":"2021-04-20T12:08:45","date_gmt":"2021-04-20T10:08:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gallou-patisse.fr\/?p=727"},"modified":"2021-04-20T12:43:00","modified_gmt":"2021-04-20T10:43:00","slug":"pate-a-choux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gallou-patisse.fr\/index.php\/2021\/04\/20\/pate-a-choux\/","title":{"rendered":"P\u00e2te \u00e0 choux"},"content":{"rendered":"\t\t
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Ingr\u00e9dients : <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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  • 62g de lait<\/li>
  • 62g d\u2019eau<\/li>
  • 55g de beurre<\/li>
  • 10g de sucre<\/li>
  • 5g de sel<\/li>
  • 80g de farine<\/li>
  • 2 oeufs entiers<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Proc\u00e9d\u00e9 :\u00a0<\/strong><\/h3>

    Dans une casserole, r\u00e9unir le lait, le beurre coup\u00e9 en morceaux, le sucre et le sel.<\/p>

    Portez \u00e0 \u00e9bullition et veiller que le beurre soit fondu.<\/p>

    Ajoutez hors du feu, la farine tamis\u00e9e en une seule fois puis m\u00e9langez \u00e0 l\u2019aide d\u2019une spatule en bois pour obtenir un m\u00e9lange homog\u00e8ne<\/p>

    Remettre la casserole sur feu moyen puis dess\u00e9chez la p\u00e2te en quelques secondes jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle n\u2019adh\u00e8re plus \u00e0 la casserole\u00a0.<\/p>

    D\u00e9barrassez la d\u00e9trempe dans le bol de votre robot muni de la feuille (laissez tourner 30 secondes pour refroidir un peu la p\u00e2te) puis ajoutez-y les \u0153ufs 1 \u00e0 1. La p\u00e2te doit \u00eatre bien brillante, elle doit faire un ruban )<\/p>

    La cuisson va d\u00e9pendre de l\u2019utilisation de la p\u00e2te \u00e0 choux, elle peut varier entre 170\u00b0c \u00e0 200\u00b0c .<\/p>

    Pour le temps de cuisson entre 20 \u00e0 50 minutes.(pareil, cela d\u00e9pend de l\u2019utilisation)<\/p>

    Avec la p\u00e2te \u00e0 choux on peut vraiment faire toutes sortes de p\u00e2tisserie et avec plusieurs go\u00fbts diff\u00e9rents\u00a0\ud83d\ude0a\u00a0! Des choux, \u00e9clairs, saint Honor\u00e9, Paris-Brest,pi\u00e8ces mont\u00e9es, cot\u00e9 sal\u00e9e des goug\u00e8res et bien d\u2019autres, je vous laisse \u00e0 votre imagination\u00a0!!<\/p>

    R\u00e9galez vous\u00a0!<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTemps de pr\u00e9paration : 30 minutes<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tMat\u00e9riel n\u00e9cessaire : un robot \u00e0 p\u00e2tisserie, une plaque, un silpat (ou papier cuisson), une poche \u00e0 douille, une douille de votre choix<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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      Ingr\u00e9dients : 62g de lait 62g d\u2019eau 55g de beurre 10g de sucre 5g de sel 80g de farine 2 oeufs entiers Proc\u00e9d\u00e9 :\u00a0 Dans une casserole, r\u00e9unir le lait, le beurre coup\u00e9 en morceaux, le sucre et le sel. Portez \u00e0 \u00e9bullition et veiller que le beurre soit fondu. Ajoutez hors du feu, la farine tamis\u00e9e en une seule fois puis m\u00e9langez \u00e0 l\u2019aide d\u2019une spatule en bois pour obtenir un m\u00e9lange homog\u00e8ne Remettre la casserole sur feu moyen puis dess\u00e9chez la p\u00e2te en quelques secondes jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle n\u2019adh\u00e8re plus \u00e0 la casserole\u00a0. D\u00e9barrassez la d\u00e9trempe dans le bol de votre robot muni de la feuille (laissez tourner 30 secondes pour refroidir un peu la p\u00e2te) puis ajoutez-y les \u0153ufs 1 \u00e0 1. La p\u00e2te doit \u00eatre bien brillante, elle doit faire un ruban ) La cuisson va d\u00e9pendre de l\u2019utilisation de la p\u00e2te \u00e0 choux, elle peut varier entre 170\u00b0c \u00e0 200\u00b0c . Pour le temps de cuisson entre 20 \u00e0 50 minutes.(pareil, cela d\u00e9pend de l\u2019utilisation) Avec la p\u00e2te \u00e0 choux on peut vraiment faire toutes sortes de p\u00e2tisserie et avec plusieurs go\u00fbts diff\u00e9rents\u00a0\ud83d\ude0a\u00a0! Des choux, \u00e9clairs, saint Honor\u00e9, Paris-Brest,pi\u00e8ces mont\u00e9es, cot\u00e9 sal\u00e9e des goug\u00e8res et bien d\u2019autres, je vous laisse \u00e0 votre imagination\u00a0!! R\u00e9galez vous\u00a0! Temps de pr\u00e9paration : 30 minutes Mat\u00e9riel n\u00e9cessaire : un robot \u00e0 p\u00e2tisserie, une plaque, un silpat (ou papier cuisson), une poche \u00e0 douille, une douille de votre choix<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":728,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[12,8,9],"tags":[],"yoast_head":"\nP\u00e2te \u00e0 choux - Gallou Patisse<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.gallou-patisse.fr\/index.php\/2021\/04\/20\/pate-a-choux\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"P\u00e2te \u00e0 choux - Gallou Patisse\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ingr\u00e9dients : 62g de lait 62g d\u2019eau 55g de beurre 10g de sucre 5g de sel 80g de farine 2 oeufs entiers Proc\u00e9d\u00e9 :\u00a0 Dans une casserole, r\u00e9unir le lait, le beurre coup\u00e9 en morceaux, le sucre et le sel. Portez \u00e0 \u00e9bullition et veiller que le beurre soit fondu. Ajoutez hors du feu, la farine tamis\u00e9e en une seule fois puis m\u00e9langez \u00e0 l\u2019aide d\u2019une spatule en bois pour obtenir un m\u00e9lange homog\u00e8ne Remettre la casserole sur feu moyen puis dess\u00e9chez la p\u00e2te en quelques secondes jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle n\u2019adh\u00e8re plus \u00e0 la casserole\u00a0. D\u00e9barrassez la d\u00e9trempe dans le bol de votre robot muni de la feuille (laissez tourner 30 secondes pour refroidir un peu la p\u00e2te) puis ajoutez-y les \u0153ufs 1 \u00e0 1. La p\u00e2te doit \u00eatre bien brillante, elle doit faire un ruban ) La cuisson va d\u00e9pendre de l\u2019utilisation de la p\u00e2te \u00e0 choux, elle peut varier entre 170\u00b0c \u00e0 200\u00b0c . 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Portez \u00e0 \u00e9bullition et veiller que le beurre soit fondu. Ajoutez hors du feu, la farine tamis\u00e9e en une seule fois puis m\u00e9langez \u00e0 l\u2019aide d\u2019une spatule en bois pour obtenir un m\u00e9lange homog\u00e8ne Remettre la casserole sur feu moyen puis dess\u00e9chez la p\u00e2te en quelques secondes jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle n\u2019adh\u00e8re plus \u00e0 la casserole\u00a0. D\u00e9barrassez la d\u00e9trempe dans le bol de votre robot muni de la feuille (laissez tourner 30 secondes pour refroidir un peu la p\u00e2te) puis ajoutez-y les \u0153ufs 1 \u00e0 1. La p\u00e2te doit \u00eatre bien brillante, elle doit faire un ruban ) La cuisson va d\u00e9pendre de l\u2019utilisation de la p\u00e2te \u00e0 choux, elle peut varier entre 170\u00b0c \u00e0 200\u00b0c . Pour le temps de cuisson entre 20 \u00e0 50 minutes.(pareil, cela d\u00e9pend de l\u2019utilisation) Avec la p\u00e2te \u00e0 choux on peut vraiment faire toutes sortes de p\u00e2tisserie et avec plusieurs go\u00fbts diff\u00e9rents\u00a0\ud83d\ude0a\u00a0! Des choux, \u00e9clairs, saint Honor\u00e9, Paris-Brest,pi\u00e8ces mont\u00e9es, cot\u00e9 sal\u00e9e des goug\u00e8res et bien d\u2019autres, je vous laisse \u00e0 votre imagination\u00a0!! R\u00e9galez vous\u00a0! Temps de pr\u00e9paration : 30 minutes Mat\u00e9riel n\u00e9cessaire : un robot \u00e0 p\u00e2tisserie, une plaque, un silpat (ou papier cuisson), une poche \u00e0 douille, une douille de votre choix","og_url":"https:\/\/www.gallou-patisse.fr\/index.php\/2021\/04\/20\/pate-a-choux\/","og_site_name":"Gallou Patisse","article_published_time":"2021-04-20T10:08:45+00:00","article_modified_time":"2021-04-20T10:43:00+00:00","og_image":[{"width":200,"height":200,"url":"https:\/\/www.gallou-patisse.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/miniature-pate-a-choux.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Gallou_Patisse","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Gallou_Patisse","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"1 minute"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.gallou-patisse.fr\/index.php\/2021\/04\/20\/pate-a-choux\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.gallou-patisse.fr\/index.php\/2021\/04\/20\/pate-a-choux\/"},"author":{"name":"Gallou_Patisse","@id":"https:\/\/www.gallou-patisse.fr\/#\/schema\/person\/ea1834861cb74ad31ccf5e791d34ede5"},"headline":"P\u00e2te \u00e0 choux","datePublished":"2021-04-20T10:08:45+00:00","dateModified":"2021-04-20T10:43:00+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.gallou-patisse.fr\/index.php\/2021\/04\/20\/pate-a-choux\/"},"wordCount":258,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.gallou-patisse.fr\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.gallou-patisse.fr\/index.php\/2021\/04\/20\/pate-a-choux\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.gallou-patisse.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/miniature-pate-a-choux.jpg","articleSection":["Les choux","Les classiques","Petits g\u00e2teaux"],"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.gallou-patisse.fr\/index.php\/2021\/04\/20\/pate-a-choux\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.gallou-patisse.fr\/index.php\/2021\/04\/20\/pate-a-choux\/","url":"https:\/\/www.gallou-patisse.fr\/index.php\/2021\/04\/20\/pate-a-choux\/","name":"P\u00e2te \u00e0 choux - 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