{"id":59,"date":"2021-01-12T17:29:08","date_gmt":"2021-01-12T16:29:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gallou-patisse.fr\/?p=59"},"modified":"2021-02-01T21:59:23","modified_gmt":"2021-02-01T20:59:23","slug":"bn-20-pieces","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gallou-patisse.fr\/index.php\/2021\/01\/12\/bn-20-pieces\/","title":{"rendered":"BN (20 pi\u00e8ces)"},"content":{"rendered":"\t\t
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Ingr\u00e9dients : <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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P\u00e2te sabl\u00e9e :\u00a0<\/strong><\/p>

  • 250g de farine T55<\/li>
  • 10g de poudre d’amande<\/li>
  • 90g de beurre pommade<\/li>
  • 1 oeuf<\/li>
  • 1 pinc\u00e9e de sel fin<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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    Ganache chocolat :\u00a0<\/strong><\/p>

    • 200g de chocolat noir<\/li>
    • 20cl de cr\u00e8me liquide<\/li>
    • 1c \u00e0 caf\u00e9 de miel d\u2019acacia<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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      • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTemps de pr\u00e9paration : 30 minutes<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
      • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tMat\u00e9riel n\u00e9cessaire : 1 robot, un emporte pi\u00e8ce smiley (qui sourit), un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie, une poche \u00e0 douille, une douille 12mm<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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        Proc\u00e9d\u00e9 :\u00a0<\/strong><\/h3>

        Pour la p\u00e2te sabl\u00e9e :<\/strong><\/h4>

        Placez les poudres dans la cuve du robot munie de la feuille,<\/p>

        Ajoutez le beurre pommade coup\u00e9 en morceaux, p\u00e9trissez jusqu\u2019\u00e0 l\u2019obtention d\u2019une p\u00e2te sableuse.<\/p>

        Ajoutez l\u2019\u0153uf et m\u00e9langez jusqu\u2019\u00e0 l\u2019obtention d\u2019une p\u00e2te homog\u00e8ne.<\/p>

        Formez une boule, l\u2019enveloppez dans un film alimentaire et r\u00e9servez l\u00e0 au frigo le temps de pr\u00e9parer votre ganache.<\/p>

        Sortez la p\u00e2te du frigo, pr\u00e9chauffez le four \u00e0 175\u00b0c.<\/p>

        Etalez la p\u00e2te entre deux papiers sulfuris\u00e9s sur une \u00e9paisseur de 4mm.<\/p>

        Prenez votre emporte-pi\u00e8ce en forme de smiley et y d\u00e9couper la p\u00e2te avec.<\/p>

        Disposez les BN sur une plaque recouverte d\u2019un silpat perfor\u00e9 (c\u2019est l\u2019id\u00e9al).<\/p>

        Enfournez 10 \u00e0 12 minutes\u00a0<\/b>;<\/p>

        Pour la ganache au chocolat :<\/strong><\/h4>

        Dans un cul de poule cassez le chocolat en morceaux, r\u00e9servez.<\/p>

        Faire bouillir la cr\u00e8me avec le miel puis la versez en trois fois sur le chocolat.<\/p>

        Mettez la ganache en poche \u00e0 douille avec une douille unie (10 mm)<\/p>

        Laissez refroidir compl\u00e9tement les biscuits et y pochez la ganache sur la moiti\u00e9 des biscuits \u00e0 la poche \u00e0 douille munie d\u2019une douille lisse 10mm.<\/p>

        Refermez les BN avec une autre moiti\u00e9 :<\/p>

        Un r\u00e9gal pour les petits comme pour les grands\u00a0!!<\/strong><\/p>

        \u00a0<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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        Ingr\u00e9dients : P\u00e2te sabl\u00e9e :  250g de farine T55 10g de poudre d’amande 90g de beurre pommade 1 oeuf 1 pinc\u00e9e de sel fin Ganache chocolat :  200g de chocolat noir 20cl de cr\u00e8me liquide 1c \u00e0 caf\u00e9 de miel d\u2019acacia Temps de pr\u00e9paration : 30 minutes Mat\u00e9riel n\u00e9cessaire : 1 robot, un emporte pi\u00e8ce smiley (qui sourit), un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie, une poche \u00e0 douille, une douille 12mm Proc\u00e9d\u00e9 :  Pour la p\u00e2te sabl\u00e9e : Placez les poudres dans la cuve du robot munie de la feuille, Ajoutez le beurre pommade coup\u00e9 en morceaux, p\u00e9trissez jusqu\u2019\u00e0 l\u2019obtention d\u2019une p\u00e2te sableuse. Ajoutez l\u2019\u0153uf et m\u00e9langez jusqu\u2019\u00e0 l\u2019obtention d\u2019une p\u00e2te homog\u00e8ne. Formez une boule, l\u2019enveloppez dans un film alimentaire et r\u00e9servez l\u00e0 au frigo le temps de pr\u00e9parer votre ganache. Sortez la p\u00e2te du frigo, pr\u00e9chauffez le four \u00e0 175\u00b0c. Etalez la p\u00e2te entre deux papiers sulfuris\u00e9s sur une \u00e9paisseur de 4mm. Prenez votre emporte-pi\u00e8ce en forme de smiley et y d\u00e9couper la p\u00e2te avec. Disposez les BN sur une plaque recouverte d\u2019un silpat perfor\u00e9 (c\u2019est l\u2019id\u00e9al). Enfournez 10 \u00e0 12 minutes ; Pour la ganache au chocolat : Dans un cul de poule cassez le chocolat en morceaux, r\u00e9servez. Faire bouillir la cr\u00e8me avec le miel puis la versez en trois fois sur le chocolat. Mettez la ganache en poche \u00e0 douille avec une douille unie (10 mm) Laissez refroidir compl\u00e9tement les biscuits et y pochez la ganache sur la moiti\u00e9 des biscuits \u00e0 la poche \u00e0 douille munie d\u2019une douille lisse 10mm. Refermez les BN avec une autre moiti\u00e9 : Un r\u00e9gal pour les petits comme pour les grands !!  <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":198,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[5,1],"tags":[],"yoast_head":"\nBN (20 pi\u00e8ces) - Gallou Patisse<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.gallou-patisse.fr\/index.php\/2021\/01\/12\/bn-20-pieces\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"BN (20 pi\u00e8ces) - Gallou Patisse\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ingr\u00e9dients : P\u00e2te sabl\u00e9e :  250g de farine T55 10g de poudre d’amande 90g de beurre pommade 1 oeuf 1 pinc\u00e9e de sel fin Ganache chocolat :  200g de chocolat noir 20cl de cr\u00e8me liquide 1c \u00e0 caf\u00e9 de miel d\u2019acacia Temps de pr\u00e9paration : 30 minutes Mat\u00e9riel n\u00e9cessaire : 1 robot, un emporte pi\u00e8ce smiley (qui sourit), un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie, une poche \u00e0 douille, une douille 12mm Proc\u00e9d\u00e9 :  Pour la p\u00e2te sabl\u00e9e : Placez les poudres dans la cuve du robot munie de la feuille, Ajoutez le beurre pommade coup\u00e9 en morceaux, p\u00e9trissez jusqu\u2019\u00e0 l\u2019obtention d\u2019une p\u00e2te sableuse. 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Mettez la ganache en poche \u00e0 douille avec une douille unie (10 mm) Laissez refroidir compl\u00e9tement les biscuits et y pochez la ganache sur la moiti\u00e9 des biscuits \u00e0 la poche \u00e0 douille munie d\u2019une douille lisse 10mm. 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Ajoutez l\u2019\u0153uf et m\u00e9langez jusqu\u2019\u00e0 l\u2019obtention d\u2019une p\u00e2te homog\u00e8ne. Formez une boule, l\u2019enveloppez dans un film alimentaire et r\u00e9servez l\u00e0 au frigo le temps de pr\u00e9parer votre ganache. Sortez la p\u00e2te du frigo, pr\u00e9chauffez le four \u00e0 175\u00b0c. Etalez la p\u00e2te entre deux papiers sulfuris\u00e9s sur une \u00e9paisseur de 4mm. Prenez votre emporte-pi\u00e8ce en forme de smiley et y d\u00e9couper la p\u00e2te avec. Disposez les BN sur une plaque recouverte d\u2019un silpat perfor\u00e9 (c\u2019est l\u2019id\u00e9al). Enfournez 10 \u00e0 12 minutes ; Pour la ganache au chocolat : Dans un cul de poule cassez le chocolat en morceaux, r\u00e9servez. Faire bouillir la cr\u00e8me avec le miel puis la versez en trois fois sur le chocolat. Mettez la ganache en poche \u00e0 douille avec une douille unie (10 mm) Laissez refroidir compl\u00e9tement les biscuits et y pochez la ganache sur la moiti\u00e9 des biscuits \u00e0 la poche \u00e0 douille munie d\u2019une douille lisse 10mm. Refermez les BN avec une autre moiti\u00e9 : Un r\u00e9gal pour les petits comme pour les grands !!  ","og_url":"https:\/\/www.gallou-patisse.fr\/index.php\/2021\/01\/12\/bn-20-pieces\/","og_site_name":"Gallou Patisse","article_published_time":"2021-01-12T16:29:08+00:00","article_modified_time":"2021-02-01T20:59:23+00:00","og_image":[{"width":200,"height":200,"url":"https:\/\/www.gallou-patisse.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/BN.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Gallou_Patisse","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Gallou_Patisse","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"1 minute"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.gallou-patisse.fr\/index.php\/2021\/01\/12\/bn-20-pieces\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.gallou-patisse.fr\/index.php\/2021\/01\/12\/bn-20-pieces\/"},"author":{"name":"Gallou_Patisse","@id":"https:\/\/www.gallou-patisse.fr\/#\/schema\/person\/ea1834861cb74ad31ccf5e791d34ede5"},"headline":"BN (20 pi\u00e8ces)","datePublished":"2021-01-12T16:29:08+00:00","dateModified":"2021-02-01T20:59:23+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.gallou-patisse.fr\/index.php\/2021\/01\/12\/bn-20-pieces\/"},"wordCount":297,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.gallou-patisse.fr\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.gallou-patisse.fr\/index.php\/2021\/01\/12\/bn-20-pieces\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.gallou-patisse.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/BN.jpg","articleSection":["Biscuits secs","Chocolat"],"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.gallou-patisse.fr\/index.php\/2021\/01\/12\/bn-20-pieces\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.gallou-patisse.fr\/index.php\/2021\/01\/12\/bn-20-pieces\/","url":"https:\/\/www.gallou-patisse.fr\/index.php\/2021\/01\/12\/bn-20-pieces\/","name":"BN (20 pi\u00e8ces) - 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